.jpg)
Nguyên liệu nấu món phở gà:
Nguyên liệu cho món phở gà 4 người ăn
- Gà: ½ (một phần hai) con hoặc 1 con, tùy vào lượng ăn của gia đình bạn
- Bánh phở: 0,5 kilogram
- Quế, hồi, hành khô, hành lá, rau mùi, hạt rau mùi, mùi tàu, hành tây, ớt, cà chua
- Bột canh, nước mắm, Bột gọt (mì chính), hạt nêm, tiêu
Cách Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cho gà vào xoong rộng, đổ nước lạnh, thêm muối và đập nhánh gừng, hành khô vào. Đun to lửa cho đến lúc sôi rồi vặn nhỏ lửa, ninh khoảng 20 phút rồi tắt lửa om 20 phút nữa. Khi xoong luộc đã sôi bạn phải vặn nhỏ lửa để da thịt gà không bị rách nhìn sẽ rất xấu và thịt không chín đều nhé. Khi gà chín thì vớt ra cho vào chậu nước nấu sôi để nguội, có vài viên đá cho da gà được căng và giòn.
Cho gà vào xoong rộng, đổ nước lạnh và nấu sôi khoảng 20 phút.
Bước thứ hai(2): Chờ gà nguội, lọc lấy phần thịt (không nên xé thịt gà miếng nhỏ quá vì sẽ nhanh khô, không ngon). Phần xương gà còn lại cho tiếp vào nồi nướng luộc lúc nãy, hầm tiếp cho ngọt nước, nếm nêm cho vừa ăn.
Không nên xé thịt gà miếng nhỏ quá vì sẽ nhanh khô, không ngon.
Bước thứ ba(3): Gừng và hành khô nướng xém, bóc vỏ rồi đập dập. Quế và hạt rau mùi rang thơm. Cho tất cả hành, hừng, quế, hạt mùi vào túi vải nhỏ, buộc chặt và thả vào nồi nước dùng cùng chỗ xương đã lọc vỏ, ninh trong 20 phút nữa. Bạn nên bật lửa nhỏ để ninh kỹ hơn và không bị cạn nước nhé. Bước này bạn có thể nếm nêm bột canh, gia vị, Bột gọt (mì chính) sao cho vừa ăn được rồi nhé.
Bước thứ tư(4): Bánh phở có 2 loại: Loại khô và loại tươi. Nếu là bánh phở tươi thì bạn hãy trần qua nước nóng trước khi sử dụng. Còn nếu là bánh phở khô thì bạn hãy ngâm qua nước lạnh cho mềm. Khi nào ăn cho bánh phở vào rây, nhúng qua nước dùng sôi rồi cho ra bát.
Trần bánh phở qua nước nóng trước khi sử dụng.
Thưởng thức phở gà:
Bạn cho bánh phở vào bát tô, sau đó lần lượt rắc các loại hành hoa, rau thơm ở góc bên trái bát, giá đỗ và thịt gà ở các góc còn lại, vài lát ớt thì nên để ở giữa bát sao cho màu sắc hài hòa, bắt mắt. Cuối cùng chan nước dùng vào bát, sao cho nước dùng cách miệng bát 1cm là vừa.
Phở gà thưởng thức vào những ngày se lạnh thật tuyệt! Bát phở gà thơm nức mùi nước dùng hấp dẫn, thịt gà săn chắc, ngọt tự nhiên, bánh phở dai dai khiến người ăn chỉ muốn nhâm nhi từng chút một.
Tô phở gà có vị nước dùng ngọt thanh mà đậm đà, trong, thơm đặc trưng luôn có sức hấp dẫn với nhiều người. Sợi phở mềm, thịt gà chắc, ngọt làm nên một món ăn sáng không những ngon miệng mà còn đủ chất cho một ngày mới đầy năng lượng!
Mong các bạn ngon miệng với món phở gà thơm ngon nhé !
Có thể bạn quan tâm >>>
|
Cách làm cơm cuộn Nhật Bản ngon giản đơn
Cơm cuộn Hàn Quốc đã quá quen thuộc với các bạn trẻ. Vậy còn cơm cuộn Nhật Bản thì sao? Bạn đã thử làm món ăn thú vị này bao giờ chưa? Cách làm cực kì giản đơn nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
